自2007年開始，觀樹教育基金會的夥伴從鄉間的一所學校開始，在校園中推動種植蔬菜的課程，希望透過長時間的環境教育體驗活動，給予學生更深刻有效的學習過程與經驗。累積多年的食農教育實務經驗後，2014年起我們正式展開「校園食與農」推廣教育計畫，並與有意願的學校班級展開教學合作。（詳細瞭解我們的「校園食農教育」）
♦♦ 到校課程服務 ♦♦
基金會將會派講師前往學校班級進行六堂連續性課程，利用校園的場地（或鄰近租田）進行實務操作課程。循序漸進地，學生不只能更認識這些日常會吃到的蔬菜、作物，學[……]
春初，隨著回暖的天氣與陣陣春雨，一波波雜草大軍也攻占了裡山塾的菜園，與末期的冬季蔬菜們相爭「客休」，好不熱鬧！不過，這「蔬菜、雜草，傻傻分不清楚」的景象，在「野菜美食家」的眼裡，可是野味、鮮味的寶地啊！
粉嫩的鵝兒腸、鮮綠的大花咸豐草、香嫩的昭和草，還有還有，紫花酢醬草、龍葵、桑葉、川七、薺菜、小葉灰藋…等等野菜，鑲嵌在萵苣、高麗菜、蔥蒜之間，只要懂得辨別，採摘之後用適當的方法去除些微苦澀，接著巧手烹煮一番，這些平日常見的野菜便可以成為：小孩大人都著迷的野菜天婦羅、完美解決挑食習慣的野菜煎[……]
過農曆年嘍！在大家忙著置辦年貨的同時，裡山塾也陸續與夥伴們完成「酸菜」、採下「柑橘」，準備「年糕」，就等待團圓的同時大啖美味好食啦！不過，我們也別忘記跟著時節走的農事，「一年之計在於春」，過完年，緊接著第一期插秧就要開始囉！
年節期間，出外遊子紛紛從都市回到鄉村過年、穿梭在田野間拜訪親戚、出遊散心，路邊的稻田始終是大家熟悉又懷舊的風景；尤其是得知年節菜色中美味糕點的原料是來自鄰居哪一塊田，心中與家鄉土地連結的情感更是感到滿足。不過，隨著時代變遷，人們漸漸忽略了這份滿足，而稻田也慢慢[……]
裡山塾的朋友們，新年快樂！為了歡送2017，邁向全新的一年，同時也為即將到來的農曆新年最好準備，裡山塾特地準備了年前好食活動三連發，邀請大家一起來「做好食，過好年」啦！
那麼，裡山塾準備了哪些好吃的活動要帶大家一起過年呢？趕快來看看吧！[……]
家裡的文旦柚還沒吃完嗎？要趕快清倉囉～因為…香氣怡人甜美多汁的大白柚要來啦！十一月的「裡山塾」，除了迎來一年兩度的重頭大戲