抽穗之後，隨著母株提供養分灌漿進入稻穗中，稻穗會慢慢往下垂，隨之會產生稻穗左右相交的畫面，若是「交頭」，這個階段就算了，但是這時的稻穗還未下垂到成鉤狀，必須等到稻穗更飽滿，彎曲程度超過九十度，形狀如同鉤子，才算是「鉤頭」吧？[……]

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