距離麵包窯實戰工作坊舉辦後，已經過了三個禮拜，該來跟大家報告一下麵包窯的狀況啦！

老實說，這是我們第一次辦完工作坊沒有如釋重負的感覺，因為這個窯承載了眾人的期待，一點兒也輕忽不得，而十年前裡山塾曾經建造麵包窯的經驗，在這一次幾乎完全無法派上用場(那一回可是隔幾天就點火開燒了呢)，所以像照顧嬰兒一般仔細照顧這個窯，讓它可以以適合的速度乾燥，等待它熟成，就成為接下來的重點工作。

工作坊結束後，在講師吩咐下，我們請出了工業用電扇，每個小時換個角度，持續進行窯外表保護層的乾燥，同時在會受[……]

（繼續閱讀…）