《產地旬味GO!》 第五期-宜蘭櫻花蝦,產地見學出發!

五月,「產地旬味GO!」食材的故事,將帶大家到宜蘭認識來自龜山島漁場的「櫻花蝦」。從大海到餐桌,用行旅,深度體驗當季食材的魅力!讓您用不一樣的方式,認識櫻花蝦工廠的樂趣!

產地旬味GO!宜蘭櫻花蝦在台灣,一提到「櫻花蝦」,腦海中第一個浮出的字眼,八九不離十應該就是屏東「東港」,但若提及「宜蘭」櫻花蝦,腦中浮現出的應該是一個「?」號,心頭順便OS:「宜蘭有櫻花蝦?!」。的確,相對於東港櫻花蝦的捕撈歷史,宜蘭足足晚了將近20年之久。據漁民說,過往櫻花蝦都是散雜在各漁船的漁獲中,被當下雜魚(備註)處理。直至愛吃海鮮的日[……]

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《產地旬味GO!》 第四期-草莓心甜蜜,草莓產地見學出發!

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草莓,這位在台灣冬春之際開花結果的嬌客,無論是鮮果品嚐,還是製做成甜點、果醬等加工品,它的甜美都深深擄獲眾人的味蕾。看看好市多今年推出的秒殺商品「大湖草莓」就知人們對它的狂熱!裡山塾第四期的「產地旬味GO!」就是要帶大家到有「草莓王國」之稱的苗栗大湖,從台灣最大宗的產區認識它的來歷。

提到草莓除了價格驚人,農藥殘留、勃產地旬味GO!第四期 草莓1激素等食安疑慮也常令人人心惶惶;不如就讓我們從源頭一探究竟!在獲得百大青農的草莓達人果園中,認識甚麼是頭好壯壯的草莓植株長樣貌,知道他的成長週期與自然環境的互動關係,一般草莓[……]

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