上山下海的田野私廚夏令營要帶著孩子們，來一段從食材開始到成為餐桌上食物的完整探索旅程。透過辦理上山下海的田野私廚暑期夏令營，希望讓每一個孩子都可以成為家裡的私人廚師，學會挑選友善環境、當令且對身體健康的食材，運用簡單的料理方式，為家人烹調簡單的美味。[……]

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為什麼「上山下海的田野私廚夏令營」要帶孩子們去逛在地的傳統市場呢？因為因為相較於傳統市場，生鮮超市就是少了了那麼點探險的感覺，超市的食材也失去了季節感與在地性。

如果你需要購買食材為家人煮一餐，你會選擇去超市還是跑一趟傳統市場？

我猜大部分的朋友都會選擇生鮮超市吧？不可諱言，超市的方便性真的解決了現代人忙碌生活的種種問題：營業時間長不用怕去晚了沒東西買，跑一處就可以採買大部分所需的材料不用一攤一攤跑，有冷氣可以吹，有些超市還備有停車場，更重要的是商品價格都標在上面了，不用跟攤主詢[……]

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