覺得現在的蔬菜味道單薄，想要尋回古早蔬菜的豐富滋味嗎？在極端氣候的年代，如果蔬菜減產，想要保住自己的荷包但是還是有豐富的菜可以品嚐嗎？
那麼，你一定要來參加「野菜美食家」！
裡山塾一年一度的「野菜美食家」又來嘍！（喔，去年是一
年兩度啦，不過今年如果報名踴躍，也是有可能變成一年兩度的）在初春雨水的滋潤下，經過一整個冬天沉寂的菜園裡，不再是當令蔬菜的天下，在由冬轉春蔬菜青黃不接的時刻，雜草開始冒出頭來嘍，就是在這些令人討厭的雜草裡，隱藏著美味的野菜啊！相信嗎？大花咸豐草滋味媲美茼蒿，昭和草根本是偽裝成野菜的蔬菜，紫花酢醬草、鵝兒腸、川七、薺菜、構樹花與果、嫩嫩的桑葉、青葙的花…有些野菜雖然有點苦，有點澀，但是運用一點烹調的技巧，就可以去苦去澀，轉化成滋味豐富的野菜佳餚～
讓我們來練習當個「野菜美食家」，到田野裡走一遭，採摘、烹調成各式美味，重新尋回蔬菜本該有的豐富滋味，也讓我們在極端氣候下，不致於被水旱災造成的蔬菜減產影響太多……至少，我們有「野菜」！2017「野菜美食家」將於4/8舉辦，即日起開始報名嘍，名額有限報名要快啦！