10月份「探訪里山」系列活動—里山柑橘香、酪農與牛奶 4 梯次活動已經額滿，應學員要求，「裡山塾」趕快推出11月份的「里山柑橘香」、「酪農與牛奶」活動梯次，讓更多想要瞭解蕉埔這塊里山的大小朋友，有機會一訪蕉埔。
柑橘類是苑裡蕉埔地區的主要作物。從入秋起，文旦、紅柚、白柚、帝王柑、桶柑的產季陸續到來。我們將要帶大家認識這各種不同的柑橘類水果、認識在柑橘園中 的生物，更重要的是認識第一線種植的農夫，聽聽他們的甘苦談。下午的時候，我們則要帶大家自製不含食品添加物的柑橘果醬。
在距離裡山塾兩公里的地方，就是我們的好朋友「泉井牧場」。因應這個在地資源，我們將帶大家去看看我們平時喝的鮮奶是怎麼生產的，聽聽吳老闆的養牛經，順便也幫忙牧場的工作。我們要跟大家分享畜牧業對環境造成的影響。還要教大家怎麼自製莫札瑞拉起司，以及喝牛奶時應該注意些什麼。
為了鼓勵更多人透過飲食來讓環境變得更好，在十一月底前，由教育部及觀樹教育基金會專案補助部分活動費用，現在優惠價每人400元。活動簡章及梯次如下，歡迎有興趣的大小朋友趕緊來報名，也歡迎自組團體報名參加喔。