食農教育好書推薦:「享受吧!學校營養午餐-食育課」

十一月初,我們受大享食育協會邀請,北上參加由農業部農糧署輔導大享食育協會在松菸5號倉庫舉辦的「2025食之有WAY-學校午餐與食農教育博覽會」,這項活動基本上已經算是一年一度食農教育盛會啦!深耕食農教育13年的裡山塾當然不能缺席,隨著活動結束,一本剛出版、熱呼呼的新書也跟著回到裡山塾!

同樣關注食農教育,但是大享食育協會卻走出了一條很不一樣的道路。其中之一便是關切學校營養午餐,為此,大享的夥伴不僅舉辦了台灣史上首見以營養午餐為主題的全國競賽,號召學校營養師、廚師發揮創意,打造營養均衡、具地方特色又吸引學生的菜色。大享的夥伴甚至還前往日本韓國參訪學校的營養午餐,舉辦交流活動。結合營養午餐與在地食材發展出來的《爸!媽!今天吃什麼?》更獲得第五十五屆金鐘入圍!

去年九月大享食育協會出版了「享受吧!學校營養午餐」,這本書不僅述說了台灣營養午餐的發展簡史與現況,更重要的是把歷屆台灣學校營養午餐大賽的優秀菜色集結於此,並區分為主食、主菜、副菜、湯品與甜點四大章節,方便大家尋找自己想要的菜色。對學校來說,這是一本可協助增進學校菜色的好幫手,對家長來說,這也是一本協助對抗孩子偏食的點子庫!

今年十一月大享食育協會再接再厲,又出版了「享受吧!學校營養午餐-食育課」,這一回談了較多食農教育的內涵,以及在學校、家庭進行食育的方法與可能性,當然本書同樣集結了大量台灣學校營養午餐大賽的好作品,區分為在地食材、當季當令、食魚教育以及因為新移民而誕生的多元文化菜色四大章節,每個章節前面還提供食育素材百寶箱與食育活動萬花筒,重點是每一道菜色看起來都十分可口很想上菜市場買食材回家試做啊!

不管你是學校教職,要為學生設計營養午餐菜色,或是是食農教育工作者,想要擷取、觸發食農教育的靈感,又或者是爸爸媽媽想要為偏食的孩子製作營好好吃的料理,這兩本書都很適合!快快買起來!

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