節氣芒種時，裡山塾的稻田也進入抽穗、弄花階段，當節氣來到夏至，原本空空的稻殼開始灌漿，稻穗逐漸低頭，農友稱之為交頭(台語)。這幾天觀察的時候，我們開始討論起：台語唸起來都一樣，但，到底是「交頭」還是「鉤頭」？

這涉及稻穗的重量多重，所以稻穗下垂到何種程度。

抽穗之後，隨著母株提供養分灌漿進入稻穗中，稻穗會慢慢往下垂，隨之會產生稻穗左右相交的畫面，若是「交頭」，這個階段就算了，但是這時的稻穗還未下垂到成鉤狀，必須等到稻穗更飽滿，彎曲程度超過九十度，形狀如同鉤子，才算是「鉤頭」吧？

所以到底是「交頭」還是「鉤頭」呢？

這樣推敲下來，應該是「鉤頭」，畢竟抽穗之後，只要稍微有點重量，稻穗就會相交，作為繼齊穗(一片稻田的稻穗都已抽長出來)之後的下一個收割時間點推測指標，農友應該會以稻穗低頭超過九十度，來進一步推敲稻穗成熟可以收割的時間點吧！

如此看來，目前裡山塾的稻穗也已經「鉤頭」啦！收割之期也不遠啦！7/12，歡迎大家在向晚涼風中跟我們一起去收割，還有自己搓的冰涼愛玉作為收割後的點心喔！

報名請點選 7/12向晚涼風刈稻去！