要說上山下海的田野私廚夏令營是一個怎麼樣的營隊呢？
其實這是一個帶著孩子們，從食材開始到成為餐桌上食物的完整探索旅程。跟著食物從不同地點出發，可能是農田、菜園、市場，乃至於濱海的魚塭，然後透過孩子們的雙手，將食材變成一道又一道餐桌上的美味料理。

在營隊中，我們安排了主食–稻米，從收割體驗了解稻米從哪裡生產出來，透過製作面帕粄讓孩子了解米食的多樣變化；透過探訪傳統菜市場，了解各種肉品、蔬菜乃至加工的醃製物等各種食材背後的產地、生產方式、食物里程等，孩子們要學習與攤商互動，了解食材背後的環境議題，還要練習怎樣運用從菜市場買來的食材製作一碗具備特色湯頭的麵。

營隊中還要前進雲林的成龍溼地，探索地層下陷議題，以及文蛤的生態養殖，自己下海(其實是鹹水魚塭啦)去摸文蛤，學習吐沙，再把文蛤帶回來料理，變成餐桌上的美味。

而烹調方式，將橫跨一般的瓦斯炊煮、生火野炊以及柴燒窯料理，料理的方式也會從簡單的製作粄條，煮一碗好吃的麵，到最後煮一桌豐盛菜，循序漸進，累積多元的料理能力。

其實，田野私廚的重點不在於培養一個能開業的廚師，但每一個孩子都可以成為家裡的私人廚師，學會挑選友善環境、當令且對身體健康的食材，運用簡單的料理方式，為家人烹調簡單的美味。

這樣的孩子未來不僅可以照顧自己，照顧家人朋友，也必然是友善環境的小小種子！

請看詳細營隊介紹，歡迎暑假後升國小四年級到七年級的學生家長為孩子們報名！