你喜歡的豆花是軟、滑、綿、嫩、脆哪種口感？和裡山塾廚房一起親自實驗與品嚐，找到心中完美的魔法配方！除此之外，還有視覺系吃貨們一定會愛上的手作芝麻豆腐，絹白中有繁星點點，豆香尬上濃郁堅果香，里山豆豆假期，就在享用手作美味中畫下完美句點。

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相較於行動敏捷、受大眾注目的石虎，安靜沉默且行動緩慢的龜鱉們，反而是便於近距離觀察的野生動物。我們的活動將帶大家認識台灣的龜與鱉，了解台灣原生龜鱉生態習性與棲地條件，一探平常不容易見到的保育類動物－食蛇龜，以及學習無線電追蹤野生動物的方法。

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相較於行動敏捷、受大眾注目的石虎，安靜沉默且行動緩慢的龜鱉們，反而是便於近距離觀察的野生動物。我們的活動將帶大家認識台灣的龜與鱉，了解台灣原生龜鱉生態習性與棲地條件，一探平常不容易見到的保育類動物－食蛇龜，以及學習無線電追蹤野生動物的方法。最後，再帶著自己親手製作的龜－傳統米食紅龜粿－滿載而歸！

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淺山裡的精靈－石虎，曾經活躍於台灣這片土地，但是隨著我們的經濟發展，棲地的開發，甚至是道路的建設，讓動物們經常因為車速過快，來不及橫越而葬身路上。石虎身影逐漸消逝於山林。而石虎只是山林眾多需要保育的對象中，我們所窺見其一的指標性物種。

究竟石虎還面臨哪些生存困境？要如何復育牠的生態環境？讓我們化身為石虎研究員，探訪牠的家園，在實境體驗中，創造深刻的感受。孩子們就更加能了解守護石虎的意義與方法。

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里山生活環繞著關於「竹」的運用智慧，舉凡生活用品、能源柴火到飲食資源，甚至是孩子們的兒時童玩。所以來到裡山塾，認識竹尤為貼切！竹可以怎麼玩、如何吃才過癮？竹趣味要帶你成為時尚／食尚玩家。

「竹」是富有東方文化意涵的植物，台灣山林常見的竹、各時節市場中會出現的竹筍食材，這堂課會帶著大家練習辨別，甚至探訪竹林，認識竹筍的料理與保存方法。從知識到實作，透過大家的巧手，合力用竹烤出竹香麵包。竹趣味，就促咪（台語）更能讓您體驗靜心療癒的好時光喔！