在餐桌上出現的蔬菜，你認得出它在菜園中的樣子嗎？它是經過怎樣的種植與照顧過程，才能變身成可以入口的美味料理呢？在這個活動中讓孩子探索蔬菜，體驗蔬菜的種植、採收與簡易加工。

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什麼是里山／淺山呢？它又在哪裡呢？這裡有什麼人住嗎？活動中，我們會以拼圖遊戲讓孩子明白里山的概念及產業，並直接進入里山地地景（稻田、菜園）中，以五感體驗植物的豐富色彩、質地與味道，並利用手抄紙DIY的方式，將里山的質感與植感融入手作當中帶回家。里山也能提供豐富的物產，地瓜便是其中一個品項，午餐後，學員必須自己動手，從地瓜原料開始，揉出圓滾滾的地瓜圓，夏日作成地瓜圓剉冰、冬日則為地瓜圓甜湯，最後作為點心吃掉！整體活動以「認識里山」做為課程的環境議題。

稻米是台灣人的主食，但是稻米從插秧到收割，經過哪些耕種過程？農夫要做那些管顧工作？收割的米經過哪些程序，加工成一包包晶瑩剔透的米？透過稻田大富翁，一起來認識米，吃好米！

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生長稻米的水田，也是生物的樂園！培養孩子們法布爾般的觀察力，讓孩子們實際下田，尋找到田裡潛藏的各種生物，以及這些生物不為人知的一面，進一步了解生態平衡的道理。

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活動將帶領大家認識穿山甲的特徵與習性，分享穿山甲的調查方法與實際調查狀況，讓學員能對調查員於戶外的工作有基礎認識，而後帶領學員直接前往戶外進行模擬調查，透過調查方法的應用，拉近與穿山甲的距離。
隨後再更進一步了解臺灣穿山甲現今面臨的問題及保育的原因，以及穿山甲目前的保育現況，最後則邀請大家一同製作穿山甲形象的飾品，並撰寫小卡，將穿山甲的保育議題分享出去。

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