稻米是台灣人的主食，但是稻米從插秧到收割，經過哪些耕種過程？農夫要做那些管顧工作？收割的米經過哪些程序，加工成一包包晶瑩剔透的米？透過稻米的一生，一起來認識米，吃好米！

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在餐桌上出現的蔬菜，你認得出它在菜園中的樣子嗎？它是經過怎樣的種植與照顧過程，才能變身成可以入口的美味料理呢？在這個活動中讓孩子探索蔬菜，體驗蔬菜的種植、採收與簡易加工。

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稻米是台灣人的主食，但是稻米從插秧到收割，經過哪些耕種過程？農夫要做那些管顧工作？收割的米經過哪些程序，加工成一包包晶瑩剔透的米？透過稻田大富翁，一起來認識米，吃好米！

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稻田由嫩綠轉翠綠、由翠綠蛻變為金黃，是農村四季變遷中，最吸睛的風景。在此時，裡山塾每年都會邀請全台各地的大小朋友、學校團體跟我們一起走入金黃稻浪，體驗傳統收割、打榖、曬稻的方式，手捧稻榖豐收的喜悅，彼此分享。

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民以食為天，「稻米」特別是亞洲國家重要的糧食基礎。苑裡位處大安溪沖積平原，土壤肥沃天氣宜人，所以更適合稻米生長，素有「苗栗米倉」的稱呼。因此，裡山塾許多的課程都延伸有「米」的元素。

回到生命的緣起，認識稻米、親手種下秧苗。面對泥土，本來可能還有點忐忑不安的心情，在練習踩踏與前進的過程，漸漸能細緻感受那份與土地接觸的扎實感。農村的米食與耕作文化，就從一日的勞動舒展裡串連起意義囉！

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