產地旬味GO!雲林咕咕雞

產地旬味GO!雲林咕咕雞產地旬味GO!雲林咕咕雞2

「雞」與「雞蛋」是台灣飲食文化中,與常民生活息息相關的元素。不過為什麼近年來,卻陸續爆發多起雞蛋的食安事件呢?其實,這些危機都與現代食物生產體系的變遷,人們飲食習慣的改變有關。譬如,越來越多的咖啡廳,佐以蛋糕烘焙小點。又或者,愛漂亮的天性讓我們研發更加豐富的化妝、保健用品,都讓我們的液蛋使用量急速上升。因此,為追求更高的產量,我們從以前農家生活,每家菜園旁都會有幾隻咕咕雞,逐漸轉變為大型工廠格子籠的飼養模式。食安的惡魔,就悄悄藏在這些變化之中。

人們看待食物的方式改變,同時也扭轉了[……]

(繼續閱讀…)