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轉型,是為了更好的下一個階段!

 

歷經七年的營運,由觀樹教育基金會成立,原本是作為「環境學習中心」來經營的裡山塾,自此刻起正式宣告轉型,準備為下一個階段更優質的環境教育而努力。

成立一自有的中心,一直是觀樹教育基金會努力的方向,今年,這個夢想終於邁開了一大步,我們在苗栗縣頭屋鄉終於有了一塊孵育夢想的自有園地,然而持續落實這個夢想,使之成真,將會是基金會下一個階段的努力重點。我們必須適度調整工作夥伴們的任務與工作重心,為此,調整「裡山塾」的經營型態成為必然。

同時,我們也思考過往裡山塾的地方參與強度[……]

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產地旬味GO!烏金的秘密

產地旬味GO!烏金的秘密

產地旬味GO!烏金的祕密活動照

烏魚,是雲林口湖冬季最耀眼的主角。從清晨四、五點漁工們捕撈的身影,到早晨支解魚身取卵的忙碌場景,還有烏魚子加工廠挑選、醃漬、曝曬、壓製、整形,這一連串繁複的工序與百花齊放的技藝,都只能在年尾短短的兩三周,才能一次窺見「烏金」產業背後的秘密。

1960年代起,口湖一路從農牧產業移轉至鰻魚、白蝦、烏魚、文蛤的養殖,在地經濟作物的變遷史,也正是台灣雲林沿海環境生態轉變的縮影。烏魚(鯔魚)在每年冬至前後十天迴游至台灣西部沿岸,一路由新竹北下,南至梓官。對溫度相當敏感的烏魚,無論是野[……]

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兒童夏令營|夏日食農挑戰營問答輯

夏日食農挑戰營問答輯

➤Q1 會不會很熱?
A:7、8月雖然很炎熱,但是裡山塾富有多年戶外體驗教學的經驗,會將戶外活動安排在清早或傍晚時間,最炎熱的時段都會盡量安排室內課程。教室內配有冷氣,老師們會適時調控溫度,並且常常提醒孩子多喝水、外出防曬,避免中暑。請家長們不必擔心喔!

➤Q2 使用工具會不會危險?
A:使用任何工具一定會有風險,而裡山塾重要教學理念,就是以循序漸進、安全為要的前提,教會孩子正確使用工具的方法和態度。不管是戶外或室內課程,在使用工具之前,講師都會仔細地說明,包含戴手套等防護措施[……]

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產地旬味GO!雲嘉呷蚵仔

產地旬味GO!雲嘉呷蚵仔產地旬味GO!雲嘉呷蚵仔活動照片

夜市裡的國民小吃「蚵仔煎」相信曾經擄獲不少人的心。但說起蚵仔是怎麼養殖?如何覓食的?往往大家的腦袋就一片空白。從蚵苗供應到養殖收成,後端處理洗蚵、剖蚵甚至是運銷,嘉義東石可以說是集產業鏈於一身的重鎮,因此,也奠定我們所熟知的「東石蚵仔」的響亮名號。

蚵田在台灣,因應各地不同的生存條件,發展出非常不同的飼養方式喔!像是彰化芳苑的潮間帶,嘉義的外傘頂洲,台南七股潟湖….,都是牠所喜愛的環境。透過小小的蚵仔,卻可以令我們認識豐富的生態知識與牡蠣養殖技藝。

本次除了要到海港邊見識[……]

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裡山塾體驗活動|里山刈稻

里山刈稻里山刈稻2

稻田由嫩綠轉翠綠、由翠綠蛻變為金黃,是農村四季變遷中,最吸睛的風景。在此時,裡山塾每年都會邀請全台各地的大小朋友、學校團體跟我們一起走入金黃稻浪,體驗傳統收割、打榖、曬稻的方式,手捧稻榖豐收的喜悅,彼此分享。勞動之餘,下午我們要認識米的故事,自製客家農村米食X創意新吃法「面帕粄水果捲」,用冰冰涼涼的美食,為身心靈都充實的一日畫下完美句點。

不只是體驗收割活動,裡山塾環境學習中心更希望將稻田成長之旅,讓學員了解。稻田除了供應給人類糧食,也滋養著許多生物。我們使用友善環境的管顧方式,讓[……]

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