裡山塾體驗活動|里山挲草趣

里山挲草趣
里山挲草趣活動照片

「挲草(so-tsháu)」是什麼呢?挲草其實是農田剛插秧後,為了避免讓雜草妨礙水稻的成長,農村裡的夥伴就會眾人分工合力,辛勤地彎腰低頭,一一將雜草屏除。這時,剛好也是福壽螺神出鬼沒,最愛大啖嫩綠秧苗的時候,所以補秧捉螺是重要的任務之一!

雜草、福壽螺、青秧,這三者交織的曖昧糾葛,採用友善耕作的里山農家們,又該如何是好呢?里山挲草趣,就是一場搶救秧苗大作戰!我們藉此可以來認識稻米成長的世代旅程,也能夠了解水田除草除蟲,有什麼方法可以同時照顧田中的自然生態。午後,小憩一下,大家一[……]

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裡山塾體驗活動|里山刈稻

里山刈稻里山刈稻2

稻田由嫩綠轉翠綠、由翠綠蛻變為金黃,是農村四季變遷中,最吸睛的風景。在此時,裡山塾每年都會邀請全台各地的大小朋友、學校團體跟我們一起走入金黃稻浪,體驗傳統收割、打榖、曬稻的方式,手捧稻榖豐收的喜悅,彼此分享。勞動之餘,下午我們要認識米的故事,自製客家農村米食X創意新吃法「面帕粄水果捲」,用冰冰涼涼的美食,為身心靈都充實的一日畫下完美句點。

不只是體驗收割活動,裡山塾環境學習中心更希望將稻田成長之旅,讓學員了解。稻田除了供應給人類糧食,也滋養著許多生物。我們使用友善環境的管顧方式,讓[……]

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裡山塾體驗活動|里山播禾

裡山塾-里山播禾活動照片1
網頁上傳-里山播禾活動照片2

民以食為天,「稻米」特別是亞洲國家重要的糧食基礎。苑裡位處大安溪沖積平原,土壤肥沃天氣宜人,所以更適合稻米生長,素有「苗栗米倉」的稱呼。因此,裡山塾許多的課程都延伸有「米」的元素。

回到生命的緣起,認識稻米、親手種下秧苗。面對泥土,本來可能還有點忐忑不安的心情,在練習踩踏與前進的過程,漸漸能細緻感受那份與土地接觸的扎實感。下午,一起動手自製插秧季慰勞農夫的小點心「熝湯米齊」,農村的米食與耕作文化,就從一日的勞動舒展裡串連起意義囉!

課程名稱|里山播禾
課程地點|裡山塾環[……]

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裡山塾體驗活動|麥!擱來


裡山塾麥擱來活動照片2

苑裡不僅是台灣重要的米倉,也曾是孕育台灣小麥的產地之一。當代飲食習慣所熱愛的麵包、麵條、糕餅都有麥子的蹤跡,但是距離本土自產小麥能夠重返我們的生活,還需要許許多多的人一同努力。像是喜願小麥推動復耕,又如越來越多的烘焙師傅創作出屬於台灣的麥滋味,當然最重要的還有身為消費者的我們,可以更深入的理解台灣小麥的前世今生。

三月南風來臨的時刻,一起到麥田裡追逐金黃的麥浪吧!從體驗收割到麥穗脫粒的方法,自己動手做潤餅皮,吃著節氣應景的潤餅捲。身心靈都能飽滿療癒喔!

課程名稱|麥!擱來[……]

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