裡山塾體驗活動|里山柑橘香

里山柑橘香

里山柑橘香照片3

裡山塾位處苗栗苑裡的淺山地帶,因著土壤性質、淺山坡度和地方的微氣候,特別適合柑橘果樹的成長。故自白露的節氣前後,一路到隔年邁向春天,都有各式各樣不同品種的柑橘水果產出。裡山塾本著環境教育的理想,面向生產者,我們自2014年起成立「裡山青果社」,以地區共學團的形式推動草生與減農藥栽培、不施用除草劑的管顧方法,將里山環境的三生「生活、生產、生態」以友善的方式聯繫在一起。(2019年起,我們更成立「草生力量」平台,希望透過分享、採訪、翻譯國內外相關案例,累積更紮實的土地經驗。)[……]

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裡山塾體驗活動|冰涼脆瓜夏滋味

冰涼脆瓜夏滋味

冰涼脆瓜夏滋味

夏日炎熱難耐,但是蔬果界裡的瓜瓜們就是最棒的消暑聖品。一起前進菜園,探索眾瓜們的身世。為什麼明明是綠色的卻要叫做「黃」瓜?小黃瓜就是大黃瓜的童年嗎?而且瓜瓜的花居然可以吃!五六月的早晨,正是里山環境最清爽舒適的時刻,到菜園勞動一下,感受從土地而來的療癒感,大人小孩一起學習如何種瓜得瓜。採收後,認識醃漬品的食品安全概念,練習用味覺辨別食物的好滋味。運用農村保存食物的智慧,動手做一瓶安全可靠的「醬脆瓜」。暑期來臨,食慾不好時,就是令人垂涎的開胃小菜囉!

課程名稱|冰涼脆瓜夏滋味[……]

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