產地旬味GO!雲嘉呷蚵仔

產地旬味GO!雲嘉呷蚵仔產地旬味GO!雲嘉呷蚵仔活動照片

夜市裡的國民小吃「蚵仔煎」相信曾經擄獲不少人的心。但說起蚵仔是怎麼養殖?如何覓食的?往往大家的腦袋就一片空白。從蚵苗供應到養殖收成,後端處理洗蚵、剖蚵甚至是運銷,嘉義東石可以說是集產業鏈於一身的重鎮,因此,也奠定我們所熟知的「東石蚵仔」的響亮名號。

蚵田在台灣,因應各地不同的生存條件,發展出非常不同的飼養方式喔!像是彰化芳苑的潮間帶,嘉義的外傘頂洲,台南七股潟湖….,都是牠所喜愛的環境。透過小小的蚵仔,卻可以令我們認識豐富的生態知識與牡蠣養殖技藝。

本次除了要到海港邊見識蚵田如何被打造,也要在蚵農的家,體驗他們剖蚵、串蚵的一日生活,品嚐現剖鮮蚵烹煮的美味小點。更特別的是,我們還要前往洗蚵廠,看牡蠣上岸如何洗澎澎!夏季開始至中秋前,是蚵仔最肥美的季節,一起跟著裡山塾旬味GO,到雲嘉呷蚵仔吧!

課程名稱|產地旬味GO!雲嘉呷蚵仔
課程地點|嘉義東石
適合季節|五到九月
課程時間|10:00-16:00。配合洗蚵廠工作時間,週六無法開團。
適合對象|親子家庭、成人(團體)。
課程費用|910元(2019公告價格),包含保險、午餐、講師、剖蚵體驗、品嚐等費用。詳情請參考當年度簡章公告之費用或來電洽詢。
優惠方案|產地旬味GO!同行折扣,2人(含)以上95折865元,4人(含)以上9折 819元。

其他備註(一)| 產地旬味GO!系列課程,希望帶領學員以主題學習的方式,認識台灣各地當季的農漁牧產。配合產地見學的行程,探索物產背後精彩的產業及勞動者樣貌。故需視產地狀況安排,非每年常態辦理。

其他備註(二)|為讓大家可以看到蚵棚,行程先後順序會依據當天潮汐狀況做微調。

產地旬味GO!雲嘉呷蚵仔活動流程

活動策劃人|沈牧樺

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