2017 「NEC 世界兒童自然營」,一起尋麥田!一起做美食!一起出國?!

從2012年開始,每年的3月,裡山塾會帶著台灣的小朋友,參加由日本企業NEC所贊助的世界兒童自然營(NEC World children’s Nature Club),透過IT科技方式,讓各國的兒童即使沒有出國,仍可以與其他國家的小朋友交流、互動,並分享活動體驗、自己國家的文化或保育行動。今年我們依舊要邀請18位小朋友來參加這個營隊,一起和日本、馬來西亞、菲律賓、中國、印尼等共五個國家,進行交流,擴展自己的世界觀!IMG_2247

今年的營隊,將在3/18(六)~3/20(一)舉辦,裡山塾將在這期間,帶著參與營隊的台灣小朋友們化身為小記者,一起來瞭解「黃小玉與明日的餐桌」。「黃小玉」是誰?他做了什麼?為什麼我們要瞭解他的故事呢?[……]

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兒童限定,夏日食農挑戰營! (6/25新增八月梯次訊息、公益名額簡章)

近年來,由於食安問題不斷,為了能夠吃得更安心,許多人開始檢視起自己每日所吃的食物來源、成分,尤其家中有孩童的家長,為了下一代的健康,更是希望能夠做到層層把關,期望孩子能夠吃的健康。但是,接受了爸媽無為不至照顧的孩子們,離開了父母身邊,是否也有能力在飲食上為自己的健康把關呢?還是只要是自己決定餐點,就一定是選炸雞而非蔬菜水果?若要煮食,就只會熱水沖泡麵而非洗米煮飯?而這是否也是導致孩子無法真正認識食物味道的原因?

小朋友自己選擇好食物真的是件難事嗎?非也!非也!這個暑假,「裡山塾」要邀請「想[……]

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「影食列車」講座,開始接受申請囉!(苗栗縣專屬喔!!)

「我們吃的食物從何而來?」你是否曾經有這樣的疑問?「吃」對生活於現代的我們來說,並不是一件困難的事情,只是,吃進肚子裡的食物本該單純的從田地送到餐桌,但在以科技、效率、便利掛帥的現代社會,從土地到餐桌這一條路,已不再是單一直線,食物從生產的土地開始,便開啟了複雜的分工系統,從種子的提供,肥料的生產,管顧、採收、運送,加工、配送再至我們的餐桌,食物經過了漫長的旅程。豆腐的滋味 吃豆腐

而這樣的改變,讓這簡單的一口「吃」,變得很不簡單,其背後牽引著的更是龐雜的環境、農業、國家安全議題,飲食安全、基因改造、農村消[……]

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【11/15更新-活動已額滿】橘子綠了?採橘趣!

橘子綠了白露後,台灣的柑橘水果便陸續熟成登場,9月的文旦、10月的大白柚、西施柚,11月呢?那就是大家最愛不釋手的椪柑囉!椪柑因為大小適中、易剝皮汁液不沾手,深受大家喜愛,而它那酸甜的滋味,飽滿的水分,更常讓人一口接著一口,一不小心就吃了好幾顆!

最近只要你到水果攤,或傳統市場一定會感受到椪柑的「大出」,一落一落像山一樣佔據水果攤的格子,或是市場路旁一車車載滿椪柑的小貨卡。但一眼望去,顆顆都是綠油油的果皮,熟成的椪柑不是要「澄黃色」的嗎?裹著青皮的椪柑會酸吱吱的嗎?而要怎樣挑選才會挑到甜中帶酸,水[……]

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【活動已額滿,10/7通知錄取名單】「苗栗縣民專屬活動」Part Ⅱ ─「十月河排尋好柿」開始報名囉!

俗謂「七月核桃、八月梨,九月的柿子來趕集」,國曆十月(農曆九月),是柿子熟成的季節。尤其秋分一過,晚上更顯涼意,當冰涼的秋風吹拂過一顆顆垂吊在柿樹上的綠色柿果,柿果外衣便開始由綠漸轉成黃紅衣裳。除了大家熟知的甜柿,其實還有其他好吃的柿子喔!IMG_6244

而這香甜好吃的秋果哪裡尋呢?多山、多丘陵的「苗栗」,是柿子的主要產區!甜柿、四周柿、石柿、牛心柿….分布種植在大湖、卓蘭、南庄、公館等鄉鎮。公館鄉更是全國牛心柿的第二大產區。牛心柿又稱「水柿」,吃起來脆脆甜甜的口感,一點也不輸甜柿![……]

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