影片：應對氣候暖化的「土」法

影片來自Center for Food Safety，中文翻譯是綠蔭家園.香港。

土壤是生命的奇蹟，我們平常吃的東西有95%來自土壤。幾千年來，人類的開發與農耕已經大大破壞了土壤。土壤被破壞會排放出二氧化碳，加速全球暖化。目前已開發的土地，已經喪失了五成的土壤碳含量。幸好，我們現在知道該怎麼把碳放回土壤中。植物透過光合作用，吸收空氣中的碳合成醣類，接下來把醣類輸送到根部，餵養土壤中的微生物。這樣的過程就可以將空氣中的碳固定在土壤中。許多農耕方法有助於這樣的過程，如：保持土壤經常被植物覆蓋、增加作物的多樣性、堆肥、小心規劃的畜牧等等。法國政府正在呼籲大家，每年增加土壤中的碳0.4%。只要能作到，我們便能回收每年二氧化碳排放量的75%。氣候變遷雖然可怕，但這樣看來，我們還是有希望的。

如果你看過影片「土壤的故事」，那你可能會發現這兩部影片所要傳達的理念是一樣的。差別只在呈現的手法，一個是用動畫，一個偏實景。這也意謂著有許多人都認識到了這件事的重要性，不約而同地透過各自的管道來推廣同一件事。

另外值得一提的是，為這部片配音的是Michael Pollan。這位知名的記者在飲食與農業領域相當地有研究，幾本著作如《雜食者的兩難》、《飲食規則》等都非常精彩，值得一讀喔。