農業與環境

在「農業與環境」這個項目之下,我們收錄的是農業與周遭環境間的關係,具體包含以下幾項:

  1. 農業與全球暖化的關係。農業與全球暖化有三重的關係:農業是造成全球暖化的重要成因之一;農業也受到全球暖化的影響,氣候變得不穩定使得耕種遇到許多困難;但更重要的是,農業具有解決全球暖化的巨大潛力。1
  2. 石油的產量。依照「產油峰值」(peak oil)的理論,當石油蘊藏量消耗一半之後,生產量就會開始下降,如果消費量仍持續上升,那油價就會越來越貴。而許多估計都預測全球產油峰值會出現在2012年前後。當油價越來越貴,農業的生產及運銷方式勢必會受到影響。
  3. 全球化的貿易。這裡指的就是農業外在的人文環境了。在台灣,這指的就是WTO或各種地區性的關貿協定。
  4. 農業對環境造成的污染。如:使用的農藥、造成的表土流失......等等,黑心食品應該也會歸類在這個項目下。

全球暖化與產油峰值,是目前人類遇到的兩大議題;全球化的貿易體系,對各地的農業也造成很大的影響。在探討農業與糧食議題時,也應該放在這個脈絡下討論才對。

[未完成]農業與環境概論

(暫無內容,為了讓Book有個封面才作的文章。)

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為什麼台灣的糧食自給率會降低這麼多?

一般認為,台灣的糧食自給率會降低是因為人口成長、提高肉食比例和對外貿易關係轉變共同作用的結果。1960年時台灣人口僅一千萬人左右,2008年已經有兩千三百萬人。每人國民生產毛額上升了超過50倍,經濟成長導致飲食內容巨大變化:稻米消費量大為下降、小麥及肉類的消費量則大為上升。1而不只是人口成長...(繼續閱讀)

基改作物對生態環境的影響

反對基改作物的人擔心,基改作物可能會對生態系造成以下危害:

除草劑及農藥的使用增加。 基改作物有可能殺害原本不預期會傷害的生物,甚至嚴重到影響自然生態的平衡。2007年發生的蜜蜂消失事件,有一個可能的原因就是基改作物。 如果基改作物抗除草劑的基因傳播給雜草,可...(繼續閱讀)

[未完成]全球暖化與極端氣候

http://e-info.org.tw/node/84816 極端氣候下 社會要及早適應

一般講到全球暖化,好像印象中是「變熱」。事實上,專家指出會有「極端氣候」的產生。但是當我們遇到大雨、遇到旱災的時候,是不是都可以推給全球暖化呢?這一篇文章中,就提到科學家的研究,列出哪些...(繼續閱讀)

[未完成]自由貿易與農業

http://e-info.org.tw/node/84809 自由貿易區下的農業危機—為誰農業加值?

大家都知道WTO對台灣農業影響很大,但現在,農業也需要直接面對市場的開放及競爭。這可能會有什麼問題呢?

 

http://e-info....(繼續閱讀)

好書介紹:《紅色牧人的綠色旅程》

前一陣子透過朋友拿到一本書,是一位曾經來裡山塾做過起司的伙伴送的。他說這是一本令他非常震撼的書,希望與我們分享。這本書我之前沒有看過。事實上如果我在書店的架上看到這個書名,大概也不會拿起來翻,畢竟這個書名實在是太「有特色」了。不過開始讀之後,卻有一種「一見如故」的感覺,總覺得我應該要讀過這本...(繼續閱讀)

我們為何離開農場,來到哥本哈根?

這一段是全球最大的小農組織「農民之路」(La Via Campesina)的主席亨利‧薩拉吉在2009年哥本哈根會議的「氣候正義09」(Klimaforum09)開幕式的演說。他在演說中強調,目前主流的農業體系,是氣候變遷的主要原因。而小農反而是受害者。這些排放大戶的企業應該要負起責任,而不...(繼續閱讀)

書籍:《Twinkie, Deconstructed》

《Twinkie, Deconstructed》,中文可以翻作《解構奶油夾心蛋糕》,是在《一座發燒小行星的未來飲食法》第一章裡提到的,目前應該還沒有中文版。在小行星裡提到它,主要是在說現代許多食品都經過了許多加工,加工越多,對環境的影響就越大。

上網查到這本書的官網,還挺有趣的...(繼續閱讀)

影片:《殺戮農場》

《殺戮農場》是一部12分鐘的紀錄片,講述南美洲種植基因改造大豆所付出的代價。在台灣由郭華仁老師翻譯後配上中文字幕,可以在網站上找到影片或下載。

這部影片主要是以「人」為出發點,重點在於大公司為了生產便宜的飼料作物供給歐洲的畜牧業,對當地的居民造成了怎麼樣的迫害。森林的砍伐、農藥...(繼續閱讀)

好書介紹:《一座發燒小行星的未來飲食法》

全球暖化,大概是所有人都耳熟能詳的議題。即使是沒有看過高爾的《不願面對的真相》,或是陳文茜的《±2℃》的人,也會從報章雜誌或電視上看到許多相關資訊。大家也都知道,全球暖化是二氧化碳等溫室氣體造成的。那這些氣體是怎麼來的呢?被問到這個問題,一般人會想到的應該是家裡使用的家電、工廠煙囪排放的黑煙...(繼續閱讀)

[未完成]影片:《便便危機》

這部於許多影展都入選或是獲獎的紀錄片,主要的內容是在探討工廠化農場對環境造成的影響。在家庭式農場中,動物的排泄物可以作為肥料,循環使用。但在工廠化的農場中,動物的排泄物數量太龐大了,已經超過土地能夠承擔的極限,因此造成了許多的環境或是健康的問題。影片從以下幾個項目來切入探討:阿摩尼亞、抗生素...(繼續閱讀)

公共電視我們的島:《動嘴抗暖化》

從名稱就可以看得出來,這部影片與《Meat the Truth》這部片所要強調的重點相同,都是「畜牧業產生了許多的溫室氣體,因此我們可以透過飲食的選擇來對抗全球暖化」。影片全長22分鐘,在網路上就可以搜尋得到。而除了全球暖化的議題之外,影片也提到畜牧業產生的廢水,以及自由放牧的議題。當然因為...(繼續閱讀)

影片:《現代牛肉大揭密》

這部影片是出自公共電視的觀點360,播出的時間是2005年。當時正當狂牛症的議題發酵,但這部美國公共電視網2001年製作的紀錄片《Modern Meat》,卻從另外的角度來切入工業化飼養的議題。在大規模及集中式的飼養及加工方式下,美國的牛肉出現了許多食品安全的問題。在美國,每年有1/4的人嚴...(繼續閱讀)

影片:《The Meatrix》

《The Meatrix》是3分半鐘,很短的一部動畫片。但在這麼短的時間內,其實提到了不少議題。而且因為用動畫的方式呈現,所以不會太血腥。我覺得很適合用作講養殖議題的時候的開場,用來引起聽眾的興趣。《The Meatrix》是用《The Matrix》,也就是中文翻譯作《駭客任務》這部電影的...(繼續閱讀)

影片:《Meat the Truth》

這是一部被稱為《不願面對的真相》影片續集的紀錄片——最少用google查這部影片的時候有幾篇文章這麼說啦。影片主要的內容是在強調,工業化養殖是全球暖化的一個主要原因,要對抗全球暖化,吃素是一個很有效的作法。影片是由尼可拉斯-皮爾森基金會(Nicolaas G. Pierson Foundat...(繼續閱讀)

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