食物里程
食物不止「怎麼生產」很重要，「從哪裡來」也一樣重要。長途運輸的食物，過程中會消耗許多化石燃料，也會產生許多污染。這就是所謂「食物里程」的概念。
因應這個問題，有人提出「百哩飲食」的概念，主張所吃的東西應該都要來自一百英里的範圍內。如果以這個概念來看的話，台灣人只要吃台灣生產的東西就對了。
如果是關於食物都從國外進口導致人民的糧食供應沒有保障的議題，那會放在「糧食自給率」的項目中。
關於食物里程這個議題，目前我們有的資料比較少，未來有機會再慢慢補上。
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書籍：《Twinkie, Deconstructed》《Twinkie, Deconstructed》，中文可以翻作《解構奶油夾心蛋糕》，是在《一座發燒小行星的未來飲食法》第一章裡提到的，目前應該還沒有中文版。在小行星裡提到它，主要是在說現代許多食品都經過了許多加工，加工越多，對環境的影響就越大。 上網查到這本書的官網，還挺有趣的...（繼續閱讀） |
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誰是買菜高手？我們常說，消費者的飲食選擇可以改變這個世界。事實上，在每一次飲食選擇的過程中，我們都在對產品的生產方式、產銷流程、食物里程高低等投出神聖的一票。如果在教學遊戲中可以模擬買菜的過程，並且融入「食物里程」、「當季當令」或友善環境耕種的概念，大家不僅可以在遊戲中快樂學習，也可以很快地掌握與飲食選擇...（繼續閱讀） |
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有故事的火鍋我們平常吃的食物是哪裡來的呢？對絕大多數的人來說，是「店裡買的」。如果能夠有一餐，吃的東西我們都知道是哪裡來的，也知道是怎麼生產出來的，將會是很有趣的一件事。或許，在冬天的時候，可以煮個「有故事的火鍋」，身子暖了連心也是暖暖的喔。 「故事」是從何而來？「有故事的火鍋」又是如何發...（繼續閱讀） |
