主廚食驗室

在這裡收錄的,是可以應用在「食在很重要」課程中的教學資源,或者是一些與飲食議題相關的有趣資訊。可能是書籍、文章、影片的介紹,可能收錄別的地方發展的教案,也可能是我們自己試作的經驗或筆記。

您可以透過以下「相關議題」或「類型」的篩選功能,來找到您有興趣的資料。

Leave blank for all. Otherwise, the first selected term will be the default instead of "Any".

蚯蚓堆肥怎麼作

這一陣子為了作蚯蚓堆肥,在網路上找了一些資料,在此稍微作個整理。其實蚯蚓堆肥也是堆肥,所以還是可以參考堆肥的原理,去調整水分及碳氮比。在讓人困擾的產生臭味及孳生蚊蠅的問題上,有過作堆肥經驗的人可能不會覺得這麼困難。

基本的原理及作法

主要參考以下幾個網站:

台南蚯蚓...(繼續閱讀)

蚯蚓堆肥:11/17同志仍須努力的蚯蚓

原本一直很擔心蚯蚓會沒東西吃,因為我們似乎也不是那麼常自己煮午餐,今天看來,似乎是有點過慮了。

這裡的鄰居都很熱情,常常會把家裡種的菜分我們吃。其實也不過三家人,送的菜我們就吃不完了。今天努力地清冰箱,把前幾天隔壁阿伯送的小白菜、還有早上突然出現在門口的芥蘭菜吃掉。挑菜不要的部...(繼續閱讀)

蚯蚓堆肥:11/10偷溜的蚯蚓

昨天把蚯蚓安頓好,今天迫不及待地打開來看看,到底蚯蚓們有沒有乖乖吃東西。結果,除了報紙變的比較乾之外,實在看不出有什麼不一樣。顯然蚯蚓吃東西也是很斯文的。

本來覺得飼養箱底下的水盆醜醜的,很想找東西換掉,今天發現,原來這麼大個的水盆還是有好處的呢。好處就是逃跑的蚯蚓都會呆在水盆...(繼續閱讀)

蚯蚓堆肥:11/09蚯蚓來了

這個學期想要在蕉埔國小帶學生作蚯蚓堆肥。所以就自己先試試看囉。上網看了一堆資料之後,總算下定決心買了。在google搜尋「蚯蚓堆肥」會找到一個「蚯蚓養殖推廣中心」,他們在露天拍賣也有賣蚯蚓、飼養箱、蚯蚓堆肥等等。這樣一次買好還滿方便的。

今天訂購的蚯蚓飼養組合送到了。送來的是一...(繼續閱讀)

原來味噌好像不難作耶

在上下游看到的文章,趁著這次「半農半X」的作者塩見直紀來台灣的時候,大王菜舖子請他教大家作味噌。味噌看起來不難作耶,看了這篇文章之後會很想自己試試看,好像很好玩的樣子。

照文章的說法,看起來比較難取得的東西是米麴。不過他也說市場有賣,或許可以去附近市場找找看。上次去雲林作醬油的...(繼續閱讀)

[轉貼]我也能為環境變遷做一件事:台南七股 護沙工作假期

這篇文章是在環境資訊電子報看到的,作者描述他們一家人到台南七股的護沙工作假期的收穫。

雖然文章重點是「護沙工作假期」,但就像這張(借用自作者網站)的照片所呈現的,其實我們平時吃的許多東西,是來自七股的海邊。但我們到市場去買魚蝦貝類的時候,除了注意新不新鮮、價錢貴不貴之外,有人會...(繼續閱讀)

Pages