友善環境的糧食生產概論

雖然有機的原始精神其實包含甚廣,但由於法令的規範,使得大家所熟悉的「有機」僅僅停留在「不使用農藥及化學肥料」而已。為了避免『怎麼這些有的沒的通通都算是有機啊?』的疑惑,在此將這些有益環境、但又超越了所謂「淺層有機」的範圍的作法,通通歸類在「友善環境的糧食生產」這個項目之下。

在耕作方式方面,有許多友善環境的作法,如自然農法、樸門、生物動態性農業等等,這些作法或多或少都有共通之處,因此在此也不特別區分哪個技術是哪一種農業所提出來的,而是以個別技術來作介紹。

另外,糧食也不僅僅是耕作,還包含了畜牧或漁業。比如說符合動物福利的畜牧方式……這一類的資料也將包含在這個項目之下。