台灣的動物福利雞蛋

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最近看到了一篇文章:〈動物有福利,人類有福氣!善待雞,才有好蛋!呼籲政府畜牧政策及消費者支持動物福利雞蛋〉。與最近去拜訪的裡山鄰居大慶牧場對照,讓我們對「雞蛋怎麼來」這件事有了更深入的瞭解。以下跟大家作一些簡單的分享。

首先是這篇文章的作者,這篇文章是台灣動物社會研究會所撰寫的。之前在書上都有看過關於飼養動物福利的事情,但在台灣似乎關注的人並不多。看了這篇文章之後就知道,原來台灣主要在關心這個議題的團體是台灣動物社會研究會,如果需要進一步的資料也可以試著詢問他們看看。

圖片來源:http://www.east.org.tw/that_content.php?id=389在這篇文章中,主要關切的是問題是「雞是怎麼養的?」。記得當初在作展覽的時候,曾經到附近的養雞場去偷拍照片,但所拍到的景象到底是不是就是書上所描述的恐怖景象呢?其實也對不太起來。透過這篇文章的介紹和照片,總算對雞的幾種飼養方式比較有概念一些了。

之前在書上讀到所謂格子籠養雞(battery cage,這裡的battery是「層架雞籠」的意思,跟電池沒有關係),就是這篇文章中所謂的「籠飼」。一個雞籠大約A4紙張大小,裡頭要塞2~4隻雞,吃喝拉撒都在裡頭,在雞舍中,雞籠會一層一層地疊起來。雞可能終身都踩不到地面,要拍翅膀整理羽毛都有困難,更別說築巢、砂浴、覓食等行為了。雞的行為、偏好、需求都被剝奪,因此容易生病,必須依賴大量抗生素的使用。台灣所養殖的3,650萬隻蛋雞,有99%是以這種方式飼養的。

讀到這裡,我一直覺得很納悶,我桌上的A4紙怎麼看都不像可以塞進4隻雞的感覺。後來讀到一些資料,農委會說:一般養雞的籠子通常是養3隻雞,寬30~36cm、深36~45cm。1讀者可以想像成比A3(29.7cmx42cm)略大的籠子,要塞進3隻雞。

比「籠飼」好一點的方式,是所謂的「平飼」。雞還是住在雞舍中,但好歹可以在地面上跑來跑去,不是被擠在小小籠子裡一層一層疊起來。而雞舍裡也會有產蛋箱和棲架供雞隻使用。

圖片來源:http://www.east.org.tw/that_content.php?id=389最好的飼養方式,就是「自由放牧」。雞除了有遮風避雨的雞舍之外,還有戶外的活動空間可以供他們活動,來滿足他們的自然行為與需求。如果以「自由放牧」的方式再加上餵食有機的飼料,那雞蛋就可以申請「有機」的認證了。

在這篇文章中有一個名單:市售動物福利雞蛋指南,列出台灣10家轉型「動物福利雞蛋」的牧場,供消費者可以去支持選購。這個列表中的牧場,並不一定都是完全採用「平飼」或「自由放牧」,可能還摻雜一些「籠飼」的雞,還沒有完全轉型。但最少都是用心朝向這方面努力的牧場。

而關於這個名單的由來,我也詢問了一下台灣動物社會研究會。目前台灣政府僅有針對「有機」做出規範,對「自由放牧」或是「動物福利」並沒有規範,也就是說這個名單的牧場並不是通過認證的牧場(根本沒有認證的法規或標準啊),而是在販售商品時打動物福利的訴求,研究會蒐集資料之後進行實際的訪視,再篩選出來的名單。所以才會有上述「雖然還有2/3的雞是籠飼但農夫很有心」的牧場也包含在名單中,或是我們的鄰居大慶牧場不在名單中的情況發生(已經推薦給研究會了)。