誰是買菜高手?

時間: 
40分鐘

我們常說,消費者的飲食選擇可以改變這個世界。事實上,在每一次飲食選擇的過程中,我們都在對產品的生產方式、產銷流程、食物里程高低等投出神聖的一票。如果在教學遊戲中可以模擬買菜的過程,並且融入「食物里程」、「當季當令」或友善環境耕種的概念,大家不僅可以在遊戲中快樂學習,也可以很快地掌握與飲食選擇有關的好概念,讓大家在上菜市場時,運用活動中學習到的概念與方法!

以下是一個改編自「野生新視界--海洋篇」的「五星級海鮮鍋」教學活動。

教學目標

  1. 學生可以了解何謂「食物里程」,以及食物里程的影響。
  2. 學生可以了解如何挑選食物里程低的食材。
  3. 學生可以了解食物與食品的不同。

教學準備

  • 蔬果食材圖卡(詳附檔)

僅需將兩個附檔列印後,依序正反面黏貼,並予以裁切即可。
本圖卡之點數設計以苗栗地區為主,若非苗栗地區則可依據教學所在地點,進行相關點數調整。詳情請參考「延伸教學」說明。

  • 買菜高手成績統計表

教學流程

  1. 詢問大家是否曾經上菜市場或超市買過菜?買菜的過程大致為何?告訴大家,等會兒我們要來進行一個遊戲,看看哪一組可以成為買菜高手。
  2. 帶領大家至空曠無強風的戶外空間,或者將教室座椅做適當安排,騰出遊戲時各組成員奔跑至菜市場(約距離10公尺)所需的空間。
  3. 適當分組。若分成3組則需至少需安排2人擔任市場主人,如果分為5組則至少需3人擔任市場主人。把一套完整的蔬果食材圖卡交給擔任市場主人者,請主人將菜色擺出來。
  4. 說明遊戲規則。請每一組派出一個人去買菜,任選一個市場主人,先挑選你要的食材,挑選只能看圖卡正面,不能看背面。然後以猜拳的方式像徵詢價(跟市場主人討價還價一番),猜贏市場主人才能將食材拿回該組,換下一個人前往。
  5. 向各組宣布,今天要買的食材數量(例如要買5樣食材,包括1樣肉類、3樣蔬菜、1樣水果),每一樣菜色不可重複。
  6. 宣布遊戲開始,各組開始前往市場買菜,並換手讓下一個人接續前往買菜,直到各組都買到指定數量的食材。
  7. 第一回合結束,請各組統計圖卡背後的○數,以及X數。並以○數減去X數為該組成績。同時將圖卡收回,隨機放入活動中菜市場主人的蔬果食材圖卡中。
  8. 繼續進行第二回合競賽。活動主持人可以變更指定購買的食材數量。
  9. 第二回合結束,統計各組○數、X數以及各組成績。將圖卡收回,隨機放入活動中菜市場主人的蔬果食材圖卡中。
  10. 進行第三回合競賽。活動主持人可以再次變更指定購買的食材數量。
  11. 第三回合結束,統計各組○數、X數以及各組成績。並將圖卡收回。
  12. 依據遊戲成績,宣布哪一組成為「買菜高手」,並請該組分享成為買菜高手的訣竅與心得。也可請別組同學發表意見。
  13. 講師針對遊戲設計主題,分享「食物里程」的概念,並告訴大家在日常生活中如何運用這個概念。

教學心得

  1. 針對小朋友的遊戲教學,可以在遊戲中安排單一概念的點數安排。以「食物里程」為例,小朋友很快就從獲得的點數中理解產地的挑選是得分的關鍵。
  2. 成人版可以增加遊戲的難度,依據我們的經驗,成人也可以從遊戲中獲得相關概念。
  3. 若希望增加遊戲的趣味性,也可以針對猜拳的部份進行變化,例如以數字拳代替。

延伸教學

  1. 本教學遊戲的所附圖卡背後的點數安排方式,是為了因應「食物里程」之教學而設計。點數安排以本地生產最高,並依據產地距離遞減,進口食材則依據產地遠近安排X數量。
  2. 如果參與教學的對象程度許可(如成人),則可以在圖卡點數安排上,加上「耕作方式」、「當季當令」的概念。
  3. 在耕種方式的點數上,可以安排有機耕作有3個○,無毒栽培有2個○。圖卡正面也應標明「有機耕作」「無農藥栽培」字樣。
  4. 在當季當令方面,則可以依據該食材的產出季節,盛產季節3個○,非產季則安排2個X。圖卡正面則可以依據需要,決定是否標明「盛產」。國外進口蔬果,則不列入當季當令點數計算中。
  5. 有關圖卡中蔬果之產季點數安排,請參考附表。

推薦閱讀

  1. 「台灣蔬果生活曆」。書中說明了各種蔬菜水果的主要產季。
  2. 請參考本網站「食物里程」及「糧食自給率」文章。