原來味噌好像不難作耶

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圖片來自:http://www.newsmarket.com.tw/Admin/Pics/Upload/徐思婷/偷用了磨豆機.jpg上下游看到的文章,趁著這次「半農半X」的作者塩見直紀來台灣的時候,大王菜舖子請他教大家作味噌。味噌看起來不難作耶,看了這篇文章之後會很想自己試試看,好像很好玩的樣子。

照文章的說法,看起來比較難取得的東西是米麴。不過他也說市場有賣,或許可以去附近市場找找看。上次去雲林作醬油的時候,就在傷腦筋麴是哪裡來的,不曉得這是不是一樣的東西。

文章裡還說,在《半農半X的生活》的65到67頁有味噌的作法,真是丟臉,這本書我也看過,怎麼不記得有這一段?

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