[未完成]有機作物的營養

與一般人認知的不同,有機除了對環境好,不怕吃到農藥之外,事實上有機作物是比較營養的。不過這個部分因為政治不正確,所以研究還不多。與其說是事實,不如說是一個「逐漸被科學證實」的信念。

米果電子報2009/09/16是之前為了「有機食品比較營養嗎?」做的一點小研究。之後希望能以此為基礎整理一篇更完整的東西出來。

營養的研究並不像我們想得那麼單純,有許多研究上的細節要考量。人類對營養的瞭解其實也相當少。

 

出自http://mhperng.blogspot.tw/2012/02/blog-post_13.html

醫學界長期懷疑過敏兒是母親懷孕期間微量元素攝食不足所致──綠色革命用水和氮、磷、鉀快速地增加產量,但是土壤中的微量元素並沒有增加,而生長期縮短的結果,使得我們的食物中稀有元素的攝取更加困難。