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今年暑假，除了在忙各種活動之外，我們也抽空去認識了幾位農夫老師。這一期的電子報，我們請去跟農夫聊天的阿華田，跟大家分享她所聽到的小故事。 新的學期開始了。提醒各位老師和家長，「有機稻場」今年度也跟教育部申請了校外教學推廣計畫，提供來進行校外教學的班級$5000的車資補助。有意申請的學校，請盡快報名喔！ 九月份「實習農夫的一天」活動，目前正在緊鑼密鼓地規劃中——實習農夫還在想，到底要帶大家去田裡玩鴨子呢？還是要去採芋頭？活動詳情預計將於下個禮拜以快報的形式發出，請各位伙伴稍待喔！ |
 
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吧噠吧噠被觸動的記憶阿華田 『吧噠吧噠便落了許多杯狀粉黃的花』（引自宋澤萊〈糶穀日記〉），吳音寧小姐在《江湖在哪裡》書中引用了宋澤萊形容黃槿花掉落的聲音，帶領讀者回到民國六０年代的農業社會，因此在這一期的電子報，小妹我也帶領大家循著黃槿花吧噠吧噠落下的聲音，一起回到也許民國四０，五０年或六０年代，反正就是很早很早以前的苑裡。
上圖：左起為農夫老師徐皇發和工讀妹妹麗婷和怡璇。 足感心的興農
聽吳文雄老師說苑裡，早在民國80幾年就很少在噴農藥了，因為一些蟲子莫名奇妙就不見了，像對稻子傷害很大的「黑龜」，現在都看不到。這真是苑裡人的福音，不過也聽說南部還有不少人放不下農藥。在這幾次的訪談中，就聽到農夫老師說，他的朋友前陣子下去南部幫忙收割，還割到中毒，因為田地主人在收割前一個禮拜還灑農藥。聽到農夫老師在笑稱說北部人的胃好像「耐龍」做的，真不知該笑，還是該哭。 上圖：左起為農夫老師陳泉、吳阿坤、吳文雄、朱永祿。他們常在吳文雄班長家泡茶，所以就一起訪談。
上圖：農夫老師王金發，他從去年二期作開始招了十幾位農民一起加入有機產銷班。 最難忘的事
左圖：農夫老師柯健治。 以前人的打卡鐘就是天上的那一顆太陽，清晨太陽微微光，農夫就出門，直到太陽「貼海」（太陽沉到海裡，台語的「貼」意謂很貼近，很傳神的說詞吧！）才收拾農具回家，非常非常地辛苦。我還很天真地問說「跪那麼久不會痛嗎？」農夫老師還反問我說雙腳的膝蓋都磨到破皮，還要跪在田裡，你說會不會痛？而且不是只挲一天，今天你幫我挲草，明天換我幫你挲，是厝邊隔壁相換工耶！除了忍受膝蓋破皮之痛，還有土蜂（農夫老師說是牛蜂的幼蟲，住在水裡）會叮，水蛭會咬，整身癢痛又沒手可抓。光是用聽的，我都覺得好辛苦。平時很難從農夫老師口中說出一個苦字，但他們都異口同聲說——「足艱苦」，那你說苦嗎？幸好後來有人發明用輪胎皮的內胎剪下來套在膝蓋，才稍減緩挲草的痛苦！以前種田真的好辛苦！ 苑裡的驕傲
上圖：閒暇時會去大安溪釣鱉的農夫老師蔡水允。 不過據農夫老師說最好吃的米，還是要曬在牛糞塗抹過的泥土地最好吃，最Q！聽柯健治老師說民國四十、五十年代，因為稻埕不夠大，粟ㄚ沒有地方曬，都會將稻田整理成臨時曬穀場。用一種水泥作的大輪子，中間穿過一根鐵，兩旁綁上繩子，然後將田地的某一個角落弄成一個高高的土堆，再用這個輪子來回把土堆弄平，就可以用來曬稻穀囉。土堆堆高的原因，是避免地勢過低，一下雨，稻穀就全浸泡在雨水裡。土堆平之後就要「粉牛屎」（塗牛糞），因為泥土乾了會有太多土粉，所以要「粉牛屎」才不會塵土飛揚。「粉牛屎」的這步功夫是這樣做的，首先將牛糞放在尿桶，然後再加水攪一攪，變成有一點液體狀，再拿掃把沾一沾，在碾平的泥土地上來回掃一掃，就完成了。聽說因為是鋪在牛糞上，稻穀的水是慢慢乾掉，不會像水泥地或現在的烘乾機快速的蒸發水份，所以農夫老師到現在都還很懷念那時後稻米的滋味呢！ 吧噠吧噠被觸動的記憶還很多，在『做田ㄟ，七字頭都算少年』的苑裡，還有很多故事待我們去聆聽。如果您願意，歡迎到苑裡當我們的志工，跟農夫老師聊天，並且將他們的故事記錄下來。最後還是要請大家多多支持苑裡的有機米，讓他們更有信心繼續種下去。像今年一期稻作，天公伯保佑讓大家都大豐收，農夫老師都很高興。但他們也在擔心，會不會賣不完，下一期廠商就無法契作那麼多有機田，心裏也很忐忑不安。苑裡的農夫已漸漸學會放手，放掉傷害大地的農藥，尋回古早對土地友善的有機種植，他們需要大家的鼓勵與支持。 註：黃槿樹是阿媽喜歡的樹，阿媽作粿時都會摘它的葉子來墊在粿的下面，它是阿媽的粿葉樹；黃槿樹是女孩兒最喜歡的樹，女孩兒會拿它紫紅的花蕊，塗抹在指甲上，它是女孩兒的指甲樹；黃槿樹是許多農村人、及曾經是農村人的共同記憶。 |
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校外教學交通補助，開始接受報名申請！以「環境學習中心」型態經營的「有機稻場」，一直希望可以扮演學校教師與家長們在教育上的好幫手，鼓勵大家帶著小朋友到「有機稻場」，來進行一場有趣又有教學意義的校外教學活動。 其實，教育部也很鼓勵學校班級到「環境學習中心」進行校外教學，所以今年特別舉辦了「環境學習中心」校外教學推廣計畫，很榮幸「有機稻場」今年提出的計畫也獲得了教育部的補助。因此，即日起至十一月底，於週二至週五前來「有機稻場」進行校外教學全日活動的班級，有機會獲得每車次新台幣5000元之交通補助，不僅省你的荷包，也可以讓你的小朋友玩個快樂，學得精彩！ 有關上述交通補助規定與報名申請詳細辦法，請參考交通補助規定和推薦活動介紹，此次補助共有40車次的名額。想要帶學生來進行校外教學的老師們，報名要快喔！ |
苑裡有機稻田在這一兩年很爭氣地快速增加，為了將更多有理念、有想法的有機農夫介紹給大家認識，因此「有機稻場」報導在地有機農民的展板也要跟著更新。在暑假忙碌的活動空檔，我帶著兩位妹妹（超優的兩位暑期工讀生，見電子報的
現在一講到「足感心」，大家第一個聯想到的就是全國電子，可是你知道嗎？在民國六０年代，也有一個「足感心」的店叫作「興農」，聽徐皇發老師說，那時候興農有組噴藥班，只要你到興農來買農藥，不會使用也沒關係，他們有一群訓練有素的班員可以幫你服務，只要一甲地支付500~600元就可以。而且噴錯了，稻子受損，噴藥的班員還會負責賠償你的損失，足感心的吧！如果你真要省錢，那你也可以參加他們的受訓課程。大概就是這麼「感心」的服務，讓農民都對農藥留下了美好的印象，進而產生嚴重的依賴性。直到最近十年，一些農藥對人體危害的相關數據，對自然生態破害情形相繼被報導，農民才漸漸學會放手。
我也從王金發老師口中體會到，現在的農民對於噴農藥這一檔事，心裡也不是很舒坦，但為了生計，希望能有個好收成，讓家裡過得好些，就只能繼續延續他們較熟悉，也比較有把握的種植方式。記得我問王老師，那改種有機後，你有沒有感受到什麼好處，他說對於種植有機資歷尚淺的他，有機之於身體健康改善，他是沒有什麼感覺，但是心裡舒服多了，不用掛心農藥會傷了自己、傷了別人，好像有一個正大光明的理由支持他不用農藥！希望能有更多農夫老師能學會放手，讓我們、土地、生態都變得更舒服！
記得在工讀生妹妹設計的問卷中有這麼一題——「請問你種稻過程中最難忘的事是什麼？」只有少數幾位農夫老師有特別的經驗，如噴農藥噴到中毒住院，如剛種下去的秧苗，被過完冬要回北部的雁鴨啄光了（鴨子會啄秧苗底部尚未脫落的粟種）。不過最多人的回憶還是挲草！挲草跟拔草是不一樣的，挲草是雙腳跪在田裡，兩隻手分別將兩旁的秧苗搓一圈，然後再將雜草塞進土裡，聽說一跪就是十個鐘頭以上。
依據農民的口述，苑裡除了莫名其妙害蟲會不見，不用灑農藥外，他的水質是每個農夫老師稱讚的，『這ㄟ水都無污染』、『現在大家無灑農藥後，田螺、蝦ㄚ、蝲ㄚ（蜆）、魚ㄚ都足多』、『大安溪ㄟ水足清淨，有閒我攏去釣魚啊，也有鱉倘釣。』不知是不是水質好的原因，苑裡的米還受到日本天皇的青睞。據農夫老師柯健治說，苑裡舊名叫蓬山，那時日本統治台灣時，日本官員吃到苑裡的米覺得很好吃，就送回日本給天皇吃，結果天皇一吃，覺得很好吃就命名為蓬萊米。雖然這跟我們熟知的蓬萊米命名由來不同，事實如何尚待查證，不過這是一個苑裡老農對自己故鄉米的驕傲。『那時後，苑裡的中正、房裡都有固定種幾甲地的稻子是要進貢給皇帝耶，那割下來的粟ㄚ（稻穀）不能曬在地上，都請人編竹籬ㄚ，曬在竹籬上。』
 在田野裡快樂學習 在生活中實踐對環境負責的行為 地址：苗栗縣苑裡鎮玉田里 7 鄰 91-5 號 電話：037-743000 傳真：037-743580 網址：http://www.organicfarm.org.tw/ 信箱：organic.farm@msa.hinet.net |
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